Buch Souq - so köstlich schmeckt der Orient

N. Zerouali / M. Tol, 2018, 256 S,
Von Mezze bis Pistazientorte - so köstlich schmeckt der Orient. Dieses Kochbuch lädt uns zu einer spannenden kulinarischen Reise entlang der Mittelmeerküste und in den Orient ein. Es wird eine Vielfalt der Küche der Regionen angeboten, in dem es die wichtigsten Mezze, in all ihrer Vielfalt vorstellt. Mezze sind arabische Genüsse für Gäste, Feste, große Tafeln und großen Genuss. Von Hummus über Mini-Mussaka, Tabouleh, gefüllten Weinblättern, Labneh oder Kibbeh bis hin zu Dukkah und Fladenbrot. Klingt exotisch, ist es auch. Und dabei ganz einfach zuzubereiten. Mit wunderbaren Zutaten und Gewürzen wie Piment, Sumach, frischer Minze, mit Rosenblüten, Kardamom. Mit einer Prise Griechenland, vielleicht ein Gramm Zypern, ein wenig Marokko, Jordanien, Türkei oder Libanon. Ein Märchen aus 1001 Nacht – Orient Rezepte. Kochen, träumen – und genießen.